Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Catégorie : Soupe detox
Ingrédients
- 3 patates douces
- 1 tomate (déco)
- 5 cm de gingembre râpé
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hâchées
- 1 c à s de beurre de noix de coco
- 50 ml de crème de noix de coco
- 1 L de bouillon de volaille
- Quelques noix de Cajou ou amandes
- Jus de citron vert
- Une pointe de Cumin et de piment de Cayenne
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
- Sel, poivre selon votre goût
Instructions
- Epluchez les patates douces et les couper en cubes.
- Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans le beurre de noix de coco pendant 5 min.
- Ajoutez les patates douces en cubes, le gingembre, le cumin et le piment de Cayenne.
- Versez le bouillon.
- Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 min. Vérifiez la cuisson des patates douces
- Passez au mixeur.
- Ajoutez le jus de citron vert, la crème de coco, le sel et le poivre.
- Décorez avec des petits morceaux de tomates, quelques noix et quelques feuilles.
- https://zen-n-diet.com/soupe-de-patate-douce-aux-epices/?fbclid=IwAR2Rl1czZwzZDqlxZQ39znJDzwJXxREnfWiFDRm567uvZIBRa1F4BN7ed34