La recette de la talbina

Il vous faut :

  • 10cuillère à soupe de poudre d’orge.
  • 5 cuillères à soupe de poudre de son.
  • 1 litre d’eau
  • 1 litre de lait de vache, de brebis ou de soja.
  • 400 g de miel

Pour la préparation :

Disposez une casserole remplie aux 3/4 d’eau sur le feu.

Dans un bol mettez la poudre d’orge et de son.

Versez l’eau tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la poudre gonfle et se gorge d’eau. Cette opération vous prendra 4 à 5 minutes.

Puis quand la préparation commence à s’épaissir, ajoutez le lait toujours en mélangeant avec la cuillère pendant 2 ou 3 minutes.

Continuez avec le restant de lait de la même façon que précédemment en versant un verre de lait à la fois.(A chaque fois que la préparation commence s’épaissir ajoutez un verre de lait.)

Pour finir, ajoutez le miel et mélangez de nouveau.

La préparation finale doit ressembler à un smoothie dans sa texture.

Laissez refroidir et mettez au frais votre préparation. Elle se consomme aussi bien froide que chaude selon les goûts !