Le Yassa au poulet est ce plat délicieux du Sénégal.
Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux.
Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres “le Yassa au poulet”, “le Thiebou Dienn” et bien d’autres encore.
Le Yassa, se compose principalement d’oignons, il peut être cuisiné avec du poulet, de la viande de bœuf ou du poisson.
Nombre de personnes: 4
Le temps de marinade: 2 heures ou toute la nuit
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
- 1 poulet entier, coupé en morceaux de tailles moyennes
- 7 oignons, tranchés
- Dus jus de 4 citrons
- 2 cuillères à soupe de moutarde, de préférence de la moutarde de Djion
- 6 cuillères à soupe d’huile
- 1 tête d’ail
- 2 Maggi cubes, facultatif
- 2 cuillères à soupe de poivre noir ou blanc
- 1/4 cuillère à soupe de poudre de piment
- Du sel, selon votre goût
Préparation
Étape 1 : Marinez le poulet avec 1 cuillère à soupe de moutarde, la moitié de l’ail, 2 citrons, du poivre noir, puis conserver dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 2: Tranchez et marinez les oignons avec le reste du moutarde, les citrons, le poivre noir (comme vous l’avez fait avec le poulet).
Étape 3: Faites griller le poulet dans le four ou avec 3 cuillères à soupe d’huile au feu vif .
Étapes 4: Chauffez l’huile et faites dorez les oignons, puis ajouter le reste d’ail, le poulet grillé, 2 tasses d’eau, les Maggi cubes, le piment et salez.
Laissez mijotez pendant 30 ou 40minutes jusqu’à ce que le poulet soit prêt et que le liquide contenu dans la sauce soit presque totalement absorbé.
Et voilà c’ est prêt.
Servir avec du riz blanc ou du couscous.
Les Recettes de l’Atelier de Oumou
