Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 3 œufs
- 250 g de farine
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 ou 2 c. à soupe d’eau
Préparation
ÉTAPE 1:Mettez la farine dans un grand saladier ou cul de poule. Faites un puits, et cassez-y les oeufs entiers.
ÉTAPE 2:Ajoutez l’huile, le sel et un peu de lait. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence), pour la rendre légère.
ÉTAPE 3:Mouillez progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
ÉTAPE 4:Vous pouvez alors ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, etc.
ÉTAPE 5:Ajoutez ensuite 1 à 2 c. à soupe d’eau.
ÉTAPE 6:Laissez reposer la pâte à crêpes simple et rapide à faire pendant 1 heure au moins, recouverte d’une serviette ou d’un chiffon propre.
ÉTAPE 7:Versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe.